Maisau fait, on dit crêpes ou galettes ? Pire que le débat sur le Brexit, les bretons ont à cœur d'appeler une crêpe une crêpe et une galette ben une galette. La galette en Bretagne elle est de Pont Aven, des rois, voire même autour d'une roue ! Alors que la crêpe c'est sucrée et salée et pis c'est tout ! Jesuis née à Quimper et ma grand-mère me faisait des crêpes lorsque j’allais chez elle pendant les vacances. Autant vous dire que l e doux parfum des crêpes a bercé mon enfance !. Il y a crêpes et crêpes et surtout crêpes et galettes ! L’appellation dépend en fait d’une différence géographique entre la Basse et la Haute-Bretagne. Venezprendre la barre d’un vieux gréement ! Au centre nautique de Cancale, on part à la découverte de la voile traditionnelle à bord de l’An Durzunel. Cap vers le large ! Au rythme de l’eau, on se laisse porter par la mer. Mais attention, ce n’est pas pour faire bronzette sur le pont, ici on manœuvre, on est actif ! Je suis ensuite partie en Bretagne en septembre 2021 pour faire un stage spécialisé dans la préparation des crêpes », ajoute-t-elle. Crêpes traditionnelles et revisitées Lancée dans sa nouvelle entreprise, Atossa Kia sillonne les routes des Catskills, de Windham à Tannersville en passant par Hunter. Lecomité de jumelage Plogoneg-Llandysul propose un stage « crêpes », samedi 14 avril, pour ceux qui veulent s'initier à la plus populaire et la plus emblématique de nos traditions culinaires. nouvelleécole de formation pour crêpier et pizzaïolo sur Parisformation professionnelle sur 2 joursatelier pour particulier 3 heurespour tout renseignement hNjc. LES ATELIERS CRÊPES SONT ACTUELLEMENT SUSPENDUS en raison d’un problème de santé. Reprise escomptée cet automne. Bel été à tous. Crêpement vôtre, Véronique. Comment offrir un cours de crepes en cadeau ? Je fais Plaisir à mes Proches en leur Offrant un cours de cuisine dédié au crêpes et galettes pour un Anniversaire, Noël, la St Valentin, etc. 1 Je choisis l’Atelier à Offrir J’ai le choix entre l’Atelier Initiation Simple 3h / 59€ ou l’Atelier Initiation Complète 6h30 / 119€. Le tableau comparatif en bas de page m’aide à faire mon choix. 2 Je règle en ligne J’effectue le paiement en ligne par Carte bancaire ou Paypal. Paiement en ligne rapide et sécurisé. 3 Je reçois la Carte Cadeau Je reçois immédiatement avec ma commande la carte cadeau à imprimer ou transmettre par email. Plus d’informations en bas de page Questions fréquentes j'offre une carte cadeau J'utilise ma carte cadeau Comment fonctionne la Carte Cadeau ?La Carte Cadeau a un code. La personne qui reçoit votre carte cadeau choisit sa date sur le calendrier en ligne et effectue sa réservation avec ce code. La Carte Cadeau a une validité de 2 ans. Comment offrir un Atelier Crêpes à une Date précise ? Dans ce cas, Choisissez votre date sur la page de l’atelier sélectionné, réservez-la et effectuez le règlement en ligne. Dans votre email de commande, vous pourrez télécharger une carte cadeau à imprimer et compléter par vos soins date + référence commande. La place est réservée À VOTRE NOM. Pours s’inscrire, la personne qui reçoit votre carte cadeau doit me communiquer par mail ses coordonnées prénom, nom, téléphone et adresse mail. De cette façon, elle sera inscrite à l’atelier sélectionné et reçoivra le mail de rappel la veille de l’atelier. vero PRÉREQUIS -Condition physique pour participer IMPORTANT- À SAVOIR AVANT d’offrir une carte cadeau Participer à l’un des ateliers crêpes de Véro nécessite d’être en bonne forme physique. Position debout prolongée. Bon équilibre nécessaire. Bonne rotation des bras, épaules, poignets et doigts nécessaire. Risque de brûlure. Comment utiliser ma Carte Cadeau ? Je choisis ma date d’atelier crêpes sur le calendrier correspondant à ma carte cadeau Calendrier Atelier Crêpes – Initiation Simple Calendrier Atelier Crêpes – Initiation Complète Je sélectionne ma date d’atelier et j’effectue directement ma réservation en ligne. Au moment du règlement, j’indique mon code de réservation. Ce code fonctionne comme un bon d’achat, le montant de mon panier est diminué de la somme correspondante. Ma réservation est effectuée et je réceptionne ma commande immédiatement par email. Je recevrai un email de rappel la veille de mon atelier crêpes. Je veille à bien noter la date de mon atelier dans mon agenda. Le système de réservation utilise le terme BON CADEAU. Puis-je choisir un autre Atelier Crêpes que celui de ma Carte Cadeau ? Vous avez reçu une carte cadeau pour un Atelier Initiation Simple 59€ et vous souhaitez participer à un Atelier Initiation Complète 119€. Le code de votre bon cadeau fonctionne comme un bon d’achat. Il vous suffit d’effectuer votre réservation pour l’atelier Initiation Complète. Au moment du règlement, indiquez le code de votre carte cadeau. Il vous reste 60€ à régler en ligne 119€ – 59€ = 60€ JE CHOISIS L’ATELIER CRÊPES QUI CORRESPOND À MON BESOIN Je sais faire des crêpes bretonnes ATELIER INITIATION SIMPLE 3h Un cours pour apprendre à faire des crêpes bretonnes de façon simple avec un rozell rond. De retour chez vous, vous pouvez reproduire ce geste dans une poêle à crêpes avec rebords ou sur une petite crêpière électrique style Tefal. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE SIMPLE ROZELL ROND Confection Complète jambon-oeuf-fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat,… Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme 3 heures / 59 € J'offre cet atelier en cadeau Je DEVIENS LE TOP CHEF DES CRÊPES ATELIER INITIATION COMPLETE 6h30 Un cours complet pour réussir vos repas de crêpes et galettes sur une crêpière-billig. Atelier spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une crêpière-billig familiale Krampouz et celles qui ne réussissent pas leurs crêpes à la maison ou veulent progresser. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE ÉLABORÉ ROZELL PLAT Confection Complète jambon,oeuf,fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat, … Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme Plus de temps de tournage Plus de trucs et astuces Plus de conseils personnalisés Conseils techniques préparation de ses ustensiles et de la Crêpière-Billig culottage – entretien Comment réussir ses douzaines de crêpes OFFERT Carnet des bonnes pratiques 6 h 30 / 119 € J'offre cet atelier en cadeau En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations Découvrez toutl’univers TF1 INFO Regarder le direct Regarder l’info en direct Regarder votre JT personnaliséGuerre en UkraineRubriquesPolitiqueÉconomieInternationalPolice - justice & faits diversMétéo & intempériesCulture, médias et divertissementConso & tendancesEnvironnementNouvelles technologiesSanté & bien êtreSujets de sociétéFamille & éducationSportsTraditions et patrimoineTransportsLogement et immobilierSciencesVoyagesAu coeur des RégionsVie pro et emploiDans mon assietteMon argent et mes droitsInitiatives positivesReplayJT TF1Le 13hLe 20hLe WERevoir LCILes Matins LCIL'interview PolitiqueLe 9h-12hLCI MidiLe Club Le Chatelier24H PujadasLCI SOIRRuth Elkrief 2022Brunet et compagnieL'Instant l'émissionLe 20H de Darius Rochebin22h Darius Rochebin avec Anne SeftenLes Matins LCI - Week-endLe 9/12 Week-endLCI Midi Week-endLe ClubEn toute franchiseLe Grand JuryLenglet DéchiffreVis leurs viesMagazines TF1Sept à huitGrands ReportagesPodcastsImpact PositifLe cinéma c'est la vie en mieuxInfo et vous24H Pujadas - Les partis prisL'interview PolitiqueExpertes à la uneLenglet déchiffreLes gens qui lisent sont plus heureuxJeuxJeuxSolitaireMots-fléchésPuzzleMots-croisésSudokuPages légalesMentions légalesConditions générales d'utilisationPolitique de protection des données du service TF1 InfoPolitique cookiesTélécharger l'application TF1 infoLe service METRONEWSPublié le 29 janvier 2014 à 13h40Personnalisez votre expérience TF1 Infoet créez votre JT rien que pour dix jours, des stagiaires apprennent les rudiments de la galette dans une école de maître-crêpiers. Reportage à service METRONEWSSur lemême thèmeToutTF1 InfoLes + lusDernière minuteTendanceVoir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Un livre de Wikilivres. La crêpe fabriquée traditionnellement en Bretagne, appelée crêpe bretonne, est "internationalement" connue. Ingrédients[modifier modifier le wikicode] La crêpe bretonne, ou krampouezh, comporte soit de la farine de sarrasin appelée également blé noir, soit de la farine de froment, selon les régions bretonnes la crêpe bretonne peut être un mélange de farine de blé noir et de farine de froment ex Brest Crêpe de froment farine de froment, œuf, lait Crêpe de sarrasin farine de blé noir, sel et eau Histoire[modifier modifier le wikicode] C'est un plat paysan confectionné dans certaines occasions dimanche et fêtes, réception des tailleurs et des entremetteurs de mariage, jours maigres » et qui, autrefois, ne comportait pas d'autres ingrédients si ce n'est du sucre ou de la confiture. Dans la pâte, la proportion entre blé noir et froment dépendait de la richesse de la famille, le froment étant bien plus cher que le sarrasin. Dans la deuxième moitié du XXe siècle, on y a adjoint des garnitures très variées œufs, charcuterie, légumes, fromages, crèmes glacées, fruits, etc. salées ou sucrées, afin d'en faire des éléments d'un repas complet. Dans le Morbihan on pouvait manger des crêpes de sarrasin, coupées en morceaux, dans un bol de lait ribot. Technique de préparation[modifier modifier le wikicode] La plaque de préparation est circulaire et généralement sans bords. On l'appelle galétoire en français et pillig en breton on trouve de plus en plus billig par erreur, cette forme étant la forme mutée après l'article d'un mot féminin. L'instrument de l'opérateur est un petit rouable rozell en breton qui permet en effectuant des mouvements horizontaux et circulaires d'étaler la pâte en une couche plus ou moins fine. Dans l'ancienne Bretagne rurale, la galétoire était posée sur un trépied placé dans l'âtre où on faisait du feu en permanence. La galétoire est préchauffée et enduite de beurre. Par économie, les plus pauvres utilisaient une graisse animale moins coûteuse graisse salée de porc en général, le saindoux. De nos jours, les galétoires sont souvent des réchauds incluant un chauffage au gaz ou à l'électricité. Dans les années 1960 a été inventée une machine à confectionner des crêpes utilisée dans certains ateliers, mais pas dans les crêperies de dégustation. La fabrication des crêpes est pratiquée dans de nombreuses petites usines en Bretagne et même à l'extérieur de la Bretagne. Variantes, garnitures et accompagnement[modifier modifier le wikicode] Ce que les bretonnants appellent krampouezhenn pluriel krampouezh désigne indifféremment une préparation salée au sarrasin blé noir ou sucrée au froment. Dans l'Est de la Bretagne où le breton n'est pas parlé, il est habituel d'appeler galette une crêpe au blé noir et crêpe une crêpe de froment sucrée. Selon les régions bretonnes la crêpe sucrée se faisait avec de la farine de froment et de la farine de blé noir. À Quimper, à Brest certaines crêperies proposent des galettes » faites de farine de froment et sucrées, selon une recette traditionnelle. Traditionnellement dans l'Est de la Bretagne, et cet usage se répand actuellement, on accompagne volontiers la galette » d'une saucisse de porc qui est glissée dedans et dégustée à la main. C'est la galette saucisse », que certains consommateurs appellent avec humour le hot-dog breton ». Nourrissante, bon marché, facile à faire et à emporter, la galette-saucisse est de toutes les fêtes foraines, les pardons et les fêtes publiques. Mais il est plus courant de manger les crêpes à table. Les crêperies rivalisent d'imagination pour proposer des accompagnements variés champignons, fromages forts, viandes, etc., le plus populaire reste "la crêpe complète", faite de fromage râpé, d'un œuf étalé ou "miroir" et d'une tranche de jambon, Traditionnellement, au moment de servir, on ajoute une noix de beurre salé bien sûr sur la crêpe sucrée ou salée. La boisson qui est jugée souvent comme idéale pour accompagner les crêpes bretonne est le cidre produit abondamment en Bretagne, une tradition ancienne du pays faisait parfois préférer le lait ribot. Dantès Dai Liang a réalisé une "carte postale" sur la Bretagne, début novembre, pour faire découvrir la région aux Chinois. Franceinfo l'a interrogé."J’aime la Bretagne, quand je passe par le Saint-Malo de Chateaubriand." Christophe Hisquin, alias Dantès Dai Liang, est "à sa façon un ambassadeur de la France dans l'empire du Milieu", affirme France 3 Bretagne jeudi 16 novembre. Ce Français a en effet dévoilé, début novembre, un morceau dans lequel il célèbre le folklore breton en mandarin. Le clip, intitulé Wo Ai Bulietani "J'aime la Bretagne", a été tourné dans plusieurs villes de la région, dont Crozon, Pont-l'Abbé et Penmarc'h. Christophe Hisquin est tombé amoureux de la Chine à l'âge de 11 ans. Impressionné par le cirque de Pékin et par les films de kung-fu, il décide alors d'apprendre le mandarin comme première langue, au collège. Après plusieurs séjours en Chine et une thèse sur l'industrie du disque dans ce pays, il y démarre une carrière de chanteur. "Au début des années 2000, j'étais le premier Français à chanter en mandarin à la télévision chinoise, ce qui m'a rapidement apporté une certaine notoriété", explique-t-il à franceinfo. Dantès Dai Liang développe même son propre style musical, la "manda-pop à la française". "Ce sont des chansons pop en chinois, mais avec des thèmes et une façon de chanter à la française", détaille-t-il. En 2016, le Savoyard décide de "créer de nouveaux produits culturels" afin de mettre en valeur son pays d'origine. Il commence par composer un morceau sur la vallée de la Maurienne, où il a grandi. "Je voulais faire découvrir la France aux Chinois sous un autre jour. Ça mélange deux choses que j'aime, la musique et le voyage, sourit-il. C'est une sorte de guide touristique musical." Cette fois, il s'attaque à la Bretagne. "J'ai donné quelques concerts dans cette région, en 2014, et j'y ai été très bien accueilli", se remémore Dantès Dai Liang. Tombé sous le charme de la région, il a eu envie de réaliser "cette carte postale", évoquant "Chateaubriand", "la mer", "Brocéliande" ou encore "les crêpes". Le chanteur assume totalement ces "clichés". "Pour décrire aux Chinois un lieu qu'ils ne connaissent pas, il faut bien présenter ce qu'il y a d'évident et de beau en Bretagne." Les francophones devront toutefois patienter un peu pour découvrir les "clichés magnifiques" chantés par Dantès Dai Liang. L'artiste ne veut pas dévoiler la traduction française de son titre en mandarin, qui fera l'objet d'un concours en Chine d'ici quelques semaines. La vidéo, réalisée "avec le soutien de la région", vise à faire la promotion du tourisme en Bretagne. "On ne veut pas attirer les Chinois en masse ou des cars entiers qui pollueraient en quelque sorte [la Bretagne], rassure Dantès Dai Liang. Le but est de toucher ces jeunes qui voyagent en solo ou en famille et qui veulent découvrir des endroits de France qui ne sont pas plébiscités en Chine." Beaucoup d'entre eux pensent que [l'Hexagone] se résume à Paris, la Provence et Bordeaux. Avec ce clip, on leur montre que la Bretagne, sans doute la région la plus magnifique de France, les attend. Dantès Dai Liangà franceinfo Quelle sera la prochaine destination de Dantès Dai Liang, après les côtes bretonnes ? Le chanteur entretient le mystère. "Je ne ferai pas toutes les régions, parce qu'il y a des endroits de France qui me plaisent plus que d'autres", avertit-il. Mais il compte bien continuer à "faire rêver les Chinois" en leur vantant les mérites de l'Hexagone. UNE formation pour tout apprendre des crepes et galettes en bretagne LES ATELIERS CRÊPES SONT ACTUELLEMENT SUSPENDUS en raison d’un problème de santé. Reprise escomptée cet automne. Bel été à tous. Crêpement vôtre, Véronique. Vous avez envie de Réussir vos Repas de Crêpes sur une Crêpière-Billig ? Cette Formation Complète d’une journée est pour Vous ! Dans ce cours, vous allez apprendre à préparer et réussir à coup sûr les pâtes froment/sucrée et sarrasin/blé noir. tourner les crêpes avec le geste traditionnel en utilisant un Rozell plat voir photo ci-dessous. Vous tournez sur une crêpière-billig familiale modèle vert-Krampouz. confectionner et déguster les Complètes » jambon-oeuf-fromage et crêpes sucrées découvrir tous les secrets et astuces pratiques pour réussir vos repas de crêpes à la maison. De retour chez vous, vous régalerez vos proches ! Plus d’infos ci-dessous. CALENDRIER ci-contre Les dates en vert sont disponibles, les dates en noir sont complètes. Le nombre de places restantes est en vente. par ex vous ne pouvez acheter 2 places s’il n’en reste qu’une de disponible. POUR PARTICULIERS Ateliers Crêpes spécialement Conçus pour les Particuliers. Apprentissage sur des Crêpières Billigs familiales KRAMPOUZ CONVIVIAL Ambiance DÉTENDUE pour un Apprentissage SEREIN. PETIT GROUPE Groupe réduit à 4 ou 5 personnes maxi. PLUS de CONSEILS Personnalisés PÉDAGOGIE DE VÉRO VÉRONIQUE, Crêpière PÉDAGOGUE et PASSIONNÉE de CRÊPES et de BRETAGNE. TOUT EST INCLUS INCLUS Ingrédients, Matériels, Tabliers, Repas. OFFERTS Recettes, Crêpes tournées, Diplôme. PAIEMENT EN LIGNE SÉCURISE Paiement en ligne Rapide et Sécurisé. CARTES BANCAIRES – PAYPAL qUE VAIS-je apprendre dans cette formation Crepes Initiation complete ? Vous allez découvrir toutes les Bases pour Réussir les Crêpes et Galettes sur une Crêpière Billig. Cet Atelier d’une journée est spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une Crêpière Billig Familiale Krampouz. Ainsi que pour celles qui ont des Difficultés à bien confectionner leurs Crêpes sur leur Crêpière Billig. À l’issue de cette formation, les Crêpes n’auront – presque – plus de secrets pour vous ! je prepare Les pates a crepes Nous confectionnons ensemble les 2 pâtes à crêpes froment et sarrasin/blé noir. Vous apprenez à les réussir à coup sûr et découvrez les astuces pour les réaliser à votre goût. Froment et Sarrasin n’auront plus de secrets pour vous ! JE TOURNE DES CREPES COMME À LA CRÊPERIE Vous découvrez le fameux geste pour tourner les crêpes. Pour cela, nous utilisons un ustensile appelé Rozell plat comme sur cette photo. C’est un geste élaboré qui demande plus de temps d’apprentissage qu’avec un rozell rond atelier Initiation Simple. Il n’est pas possible de le reproduire dans une poêle à crêpe du fait des rebords. Je réussis mes Repas de Crêpes et Galettes sur une Crêpière – Billig Krampouz Vous confectionnez la célèbre Complète’ Jambon-oeuf-fromage et les crêpes sucrées. Vous dégustez vos crêpes et galettes. Le modèle de crêpière utilisé durant la formation n’est pas de type professionnel. Ainsi, de retour chez vous, vous serez à-même de confectionner en toute confiance et autonomie des crêpes sur une billig familiale, sans vous sentir dépaysé ! Vous découvrez le fameux culottage » et les bonnes pratiques pour bien utiliser ce matériel. Avec mes conseils, vous pourrez profiter de votre crêpière pendant des décennies ! Si, si … car c’est un excellent produit made in Bretagne ! L’Esprit des Ateliers Crêpes de Véro Tout au long de l’atelier, je vous révèle mes trucs et astuces. Je vous distille mes anecdotes familiales de crêpières et vous partage la culture crêpe bretonne. Avec Véro, l’apprentissage se fait en bienveillance. On essaie, on teste, on rate, on recommence. Et on réussit dans la bonne humeur ! Apprenez les Crêpes chez Véro pour les réussir chez Vous JE CHOISIS L’ATELIER CRÊPES QUI CORRESPOND À MON BESOIN Je sais faire des crêpes bretonnes ATELIER INITIATION SIMPLE 3h Un cours pour apprendre à faire des crêpes bretonnes de façon simple avec un rozell rond. De retour chez vous, vous pouvez reproduire ce geste dans une poêle à crêpes avec rebords ou sur une petite crêpière électrique style Tefal. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE SIMPLE ROZELL ROND Confection Complète jambon-oeuf-fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat,… Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme 3 heures / 59 € Je découvre l'atelier initiation simple Je DEVIENS LE TOP CHEF DES CRÊPES ATELIER INITIATION COMPLETE 6h30 Un cours complet pour réussir vos repas de crêpes sur une crêpière-billig. Atelier spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une crêpière-billig familiale Krampouz et celles qui ne réussissent pas leurs crêpes-galettes à la maison ou veulent progresser. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE ÉLABORÉ ROZELL PLAT Confection Complète jambon,oeuf,fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat, … Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme Plus de temps de tournage Plus de trucs et astuces Plus de conseils personnalisés Conseils techniques préparation de ses ustensiles et de la Crêpière-Billig culottage – entretien Comment réussir ses douzaines de crêpes OFFERT Carnet des bonnes pratiques 6 h 30 / 119€ Je réserve mon Atelier Initiation Complète Calendrier 2021 Initiation Complète En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

apprendre à faire des crêpes en bretagne